Elsker du maten fra Middelhavslandene?
Vel, hvem gjør ikke det!
Ikke bare regnes Middelhavskjøkkenet som et av verdens beste, men Middelhavsdietten har også lenge hatt status som verdens sunneste kosthold.
På dette matkurset, som varer i cirka tre timer, får du en innføring i Middelhavsdietten og hvordan du kan spise som en greker eller spanjol selv om du bor i Norge. Vi lager flere nydelige retter i felleskap, og nyter maten, med naturvin fra gårdens egen bodega, sammen.
Meny varierer etter sesongen. Vi etterstreber å bruke lokale råvarer, samt slikt vi dyrker eller kan plukke selv på gården: mandel, fiken, oliven, ville urter og vill safran.
Hvis du har allergier eller intoleranser kan du varsle oss på forhånd, så planlegger vi menyen deretter.
VÅRE KURS PASSER FOR:
- livsnytere, som elsker god mat og drikke.
- deg som trives bak grytene, som gjerne eksperimenterer med nye retter og som elsker å få ny matinspirasjon.
- deg som er opptatt av ren, ekte og naturlig mat, av at maten du spiser ikke er kjemisk manipulert og framstilt.
VÅRE KURS PASSER IKKE FOR:
- deg som ikke bryr deg om hvordan mat produseres, bare du blir mett og tilfreds.
- deg som ikke tør/vil prøve ny mat og nye retter eller som har en lang liste over mat du ikke liker.
- deg som ikke liker å lage mat.
Velg mellom formiddag- eller ettermiddagskurs
Formiddagskurset starter kl.12 og avsluttes cirka kl. 15.
Ettermiddagskurset starter kl.17 og avsluttes cirka kl.20.
PRIS: 75 euro pr. person (som inkluderer mat, vin eller mineralvann til maten, og et hefte med alle oppskriftene)
Minimum to personer, maximum seks.
Hvis du ikke ønsker å kjøre hjem etter klassen, tilbyr vi overnatting i villaen. Overnatting i delt dobbelværelse (som deler bad med et annet dobbelværelse) koster 50 euro pr. person, inkludert frokost. Mulighet for enerom mot tillegg på 15 euro.
Send oss en epost til hola@cortijomedico.com for mer informasjon/booking.
Her holder vi til, bare to timer fra Malaga
God mat og nydelig vin er ikke eneste grunnen til å besøke oss. Vingården ligger på 1050 moh, med storslått utsikt til Sierra Nevada og fjellpartiets høyeste topp, Mulhacin, samt 12 av de typiske hvite Alpujarra-landsbyene.
Selv om vi er bare to timers kjøring fra Malaga, kunne ikke landskapet vært mer forskjellig. Alpujarra er særlig kjent for sin mauriske historie og de hvite, pittoreske landsbyene, god mat og vin.
Vår cortijo er en typisk Alpujarra-bondegård. Vi produserer naturvin, og har mandel-, fiken- og oliventrær.
Det siste stykket opp til gården fra A348 (1,5 kilometer) er en bratt grusvei. Ikke alle gjestene våre er like komfortable med å kjøre denne veien. Du kan derfor velge å sette igjen bilen på parkeringsplassen ved A348, hvor vi henter dere (må avtales på forhånd).
Nøyaktig veibeskrivelse finner du HER.
Kursholder Tove Cecilie Fasting
Trondhjemspi´som har bodd nesten halve livet i Middelhavslandene Frankrike, Hellas og – siden 2022 – i Spania. Særlig de over 20 årene jeg tilbrakte i Hellas var en øyeåpner når det gjelder mat: Jeg lærte å lage mat fra bunnen av min greske svigermor og svigerinne, og oppdaget at det var mye enklere og raskere enn jeg hadde trodd. Jeg lærte at maten smaker best når du bruker sesongens lokale råvarer, at vegetarmat kan smake fantastisk og jeg lærte å bruke ville urter og vekster i matlagingen. Min interesse for sunn mat gjorde at jeg tok en bachelor i ernæring.
Jeg har skrevet flere bøker om Hellas og gresk mat, pluss eboka To uker med Middelhavskost – slik kommer du i gang med verdens sunneste diett.Jeg har holdt matkurs i Middelhavskost over hele Norge, vært med på Norge Rundt og blitt omtalt i en rekke ukebald og aviser. Siden 2013 har jeg blogget om mat.
Gjennom matkursene ønsker jeg å dele min lidenskap for sunn, deilig mat. Matlaging skal være artig og det skal være enkelt!
Ta kontakt på hola@cortijomedico.com hvis du vil ha mer info om kurs.
Jeg ble kjent med Tove Cecilie gjennom varme, humoristiske beskrivelser av livet i Hellas i boka Paradiso, og siden har det bare fortsatt. Jeg har nytt gjestfrihet, varme og middelhavsmat på hennes greske taverna, på matkurs i Arendal og gjennom online detox-kurs. Tove Cecilie formidler med en kunnskap og kjærlighet som gjør det vanskelig å ikke la seg begeistre, og ditto lett å følge! Jeg har lært mye om middelhavsmat, og har fått et kosthold der Toves råd og oppskrifter har en stor plass. Fordi det gir meg en bedre kropp og bedre helse!
Tusen takk for deilig mat, hyggelige måltid og god omsorg!
Helt fantastisk, Tove. Velbalanserte smaker i hver rett. Du er en kunstner på kjøkkenet. Tryller fram de herligste retter. Ei uke med vegetarmat var helt toppers. Takk for fine dager.
Vi fikk utrolig deilig, smakfull og herlig mat. Tusen takk for denne herlige matopplevelsen!
Vil du følge oss?
Ønsker du å være den første som får vite om kurs og arrangement på vingården, og den første som mottar tilbud på opphold og liknende?
Legg igjen din epostadresse, og du vil få uregelmessige og relativt sjeldne mail fra oss. No spam, just love!