«Etter hektiske Malaga, var det et hyggelig temposkifte å komme til Cortijo el Medico. Toves matkurs skuffet ikke! Vi laget et deilig måltid med lokale ingredienser.» Anna Louise Wærness
«Tusen takk for deilig mat, hyggelige måltid og god omsorg!»
Gerd-Eli Woldstad
«Helt fantastisk, Tove. Velbalanserte smaker i hver rett. Du er en kunstner på kjøkkenet. Tryller fram de herligste retter.»
Arnhild Ness
MATKURS PÅ VINGÅRDEN:
Når den gode maten
blir ditt beste ferieminne
Vi koser oss sammen på kjøkkenet, og bruker den tiden det tar å lage et himmelsk måltid fra bunnen, inspirert av Middelhavskjøkkenet, med rene, ekte råvarer fra området. Så nyter vi maten og det gode samværet rundt bordet, med husets vin.
Time spent cooking, is time well spent.
Særlig når du kan utfolde deg på kjøkkenet sammen med likesinnede, utforske nye oppskrifter, kanskje til og med nye råvarer.
Mat og matlaging handler om kjærlighet.
Det å samles rundt bordet for å nyte måltidet handler ikke bare om å bli mett, men om vennskap og gode samtaler, og er like viktig som selve matlagingen.
Felleskapet rundt måltidet er viktig for helsa, og noe av det som gjør at Middelhavsdietten regnes som verdens sunneste kosthold.
«Tove er lett å forstå og serverer de deiligste retter under sine kurs». Kristin Larsen
Har du lyst til å komme hit på matkurs?
Send en epost til hola@cortijomedico.com med dine ønsker for tidspunkt og antall personer.
Vil du ha nyhetsbrev fra oss?
Bli blant de første som får egne tilbud, anledning til å melde deg på først på kurs med begrenset antall plasser, oppdateringer om vinproduksjonen og koselige fortellinger om hverdagslivet på vingården.
Du kan når som helst melde deg av.
Når du takker ja, godtar du også at vi sender deg epost med nyheter og tilbud.
Velg mellom formiddag- eller ettermiddagskurs
ELLER SKAL VI TILPASSE ET MATKURS TIL DEG? Hvis dere er en liten gruppe som ønskere å feriere på gården, kan vi for eksempel dele gruppen og lage mat sammen over flere dager.
Formiddagskurset starter kl.12 og avsluttes cirka kl. 15.
Ettermiddagskurset starter kl.17 og avsluttes cirka kl.20.
PRIS: 75 euro pr. person (som inkluderer mat, vin eller mineralvann til maten, og et hefte med alle oppskriftene)
Minimum to personer, maximum seks.
Hvis du ikke ønsker å kjøre hjem etter klassen, tilbyr vi overnatting i villaen. Overnatting i delt dobbelværelse (som deler bad med et annet dobbelværelse) koster 50 euro pr. person, inkludert frokost. Mulighet for enerom mot tillegg på 15 euro.
MATKURSENE KAN OGSÅ KOMBINERES MED OMVISNING OG VINSMAKING.
Vil du bli med?
Send en epost til hola@cortijomedico.com for mer informasjon/booking.
Vi kan også bli brevvenner! Vi sender ut (relativt sjeldne) nyhetsbrev med info om det som skjer hos oss, både kurs, overnattingstilbud og annet.
ØNSKER DU Å FÅ NYHETSBREV FRA OSS?
Vær blant de første som får egne tilbud, anledning til å melde deg på først på kurs med begrensede plasser, oppdateringer om årets vinproduksjon og historier om livet på vingården.
Når du takker ja, godtar du også at vi sender deg eposter med nytt fra gården. Du kan når som helst melde deg av.
Nyt denne utsikten
God mat og nydelig vin er ikke eneste grunnen til å besøke oss. Vingården ligger på 1050 moh, med storslått utsikt til Sierra Nevada og fjellpartiets høyeste topp, Mulhacin, samt 12 av de typiske hvite Alpujarra-landsbyene.
Selv om vi er bare to timers kjøring fra Malaga, kunne ikke landskapet vært mer forskjellig. Alpujarra er særlig kjent for sin mauriske historie og de hvite, pittoreske landsbyene, god mat og vin.
Vår cortijo er en typisk Alpujarra-bondegård. Vi produserer naturvin, og har mandel-, fiken- og oliventrær.
Det siste stykket opp til gården fra A348 (1,5 kilometer) er en bratt grusvei. Ikke alle gjestene våre er like komfortable med å kjøre denne veien. Du kan derfor velge å sette igjen bilen på parkeringsplassen ved A348, hvor vi henter dere (må avtales på forhånd).
Nøyaktig veibeskrivelse finner du HER.
Kursholder Tove Cecilie Fasting
Trondhjemspi´som har bodd nesten halve livet i Middelhavslandene Frankrike, Hellas og – siden 2022 – i Spania. Særlig de over 20 årene jeg tilbrakte i Hellas var en øyeåpner når det gjelder mat: Jeg lærte å lage mat fra bunnen av min greske svigermor og svigerinne, og oppdaget at det var mye enklere og raskere enn jeg hadde trodd. Jeg lærte at maten smaker best når du bruker sesongens lokale råvarer, at vegetarmat kan smake fantastisk og jeg lærte å bruke ville urter og vekster i matlagingen. Min interesse for sunn mat gjorde at jeg tok en bachelor i ernæring.
Jeg har skrevet flere bøker om Hellas og gresk mat, pluss eboka To uker med Middelhavskost – slik kommer du i gang med verdens sunneste diett. Jeg har holdt matkurs i Middelhavskost over hele Norge, vært med på Norge Rundt og blitt omtalt i en rekke ukeblad og aviser. Siden 2013 har jeg blogget om mat.
Gjennom matkursene ønsker jeg å dele min lidenskap for sunn, deilig mat. Matlaging skal være artig og det skal være enkelt!
Ta kontakt på hola@cortijomedico.com hvis du vil ha mer info om kurs.
Jeg ble kjent med Tove Cecilie gjennom varme, humoristiske beskrivelser av livet i Hellas i boka Paradiso, og siden har det bare fortsatt. Jeg har nytt gjestfrihet, varme og middelhavsmat på hennes greske taverna, på matkurs i Arendal og gjennom online detox-kurs. Tove Cecilie formidler med en kunnskap og kjærlighet som gjør det vanskelig å ikke la seg begeistre, og ditto lett å følge! Jeg har lært mye om middelhavsmat, og har fått et kosthold der Toves råd og oppskrifter har en stor plass. Fordi det gir meg en bedre kropp og bedre helse!
