Unn deg noen dager med nydelig Middelhavsmat og deilig naturvin i fantastiske omgivelser.

Lær mer om verdens sunneste diett, få inspirasjon til nye retter og bli kjent med produksjonen av naturvin.

Velkommen til vin- og matkurs på Cortijo el Medico!

VÅRE KURS PASSER FOR:

  • livsnytere, som elsker god mat og drikke.
  • deg som trives bak grytene, som gjerne eksperimenterer med nye retter og som elsker å få ny matinspirasjon.
  • vinnerder, som også er opptatt av god mat, og som gjerne vil lære mer hands on om produksjon av naturvin.
  • deg som er opptatt av ekte mat og vin, av at maten du spiser og vinen du drikker ikke er kjemisk manipulert og framstilt.

VÅRE KURS PASSER IKKE FOR:

  • deg som ikke bryr deg om hvordan mat og vin produseres, bare du blir mett og tilfreds.
  • deg som ikke tør/vil prøve ny mat og nye retter eller som har en lang liste over mat du ikke liker.
  • deg som ikke liker å lage mat.
  • deg som gir blaffen i hva som skjer på veien fra jord til bord.

Og selvfølgelig passer heller ikke kursene våre for deg som ikke drikker, liker eller bryr deg om vin.

 

VIN- OG MATKURS 2024

 

vinklubb

MAT- OG VINKURS 1.-5. SEPTEMBER:

Kun seks plasser – meld deg på her: hola@cortijomedico.com

Bli med på innhøsting og prosessering av tempranillo. Dette kurset er for deg som er genuint interessert i vin og som gjerne vil få en feeling av livet som vinbonde. Vi kommer til å lage både naturlig rød- og rosévin.

Kristian sammen med mentor og andre generasjons vinbonde José, gir deg en innføring av hvordan vi lager naturvin.  Vi lager mat sammen under ledelse av Tove, som forteller deg mer om prinsippene i Middelhavsdietten og hvordan du kan følge den, også hjemme.

Dette er den travleste tiden på året på vingården. Arbeidet med å få høstet druene og få de «i hus» kan være relativt tungt, og vi forventer ikke at du skal tilbringe hele dagen i den bratte vinmarken.Vinbonden vil normalt under innhøsting jobbe fra 8-14, med en times lunsjpause. Du blir med på innhøsting så lenge du har lyst/ork de to første dagene (mandag og tirsdag). Prosesseringen og selve vinmakerkurset starter kl.17 tirsdag. Onsdag kan du bli med å plukke druer hvis du har lyst, eller du kan bare slappe av ved svømmebassenget, gå tur eller utforske området fram til matkurs/middag om kvelden.

Pris for dette kurset er 550 euro pr. person, som inkluderer:

Velkomstmiddag med vin søndag, alle måltid med drikke mandag, tirsdag og onsdag, pluss frokost torsdag før avreise.

Matkurs mandag og onsdag.

Opplæring i innhøsting/prosessering mandag og tirsdag.

Overnatting i dobbeltrom. Enerom er dessverre ikke mulig, unntatt hvis kurset ikke blir fullt. (Da blir enerom først tilbudt til den som meldte seg på først).

Vi gjør oppmerksom på at to og to rom deler bad.

Ekstra overnatting: 70 euro pr. natt pr.rom, ingen måltid inkludert.

Er dette noe for deg? Send en epost til hola@cortijomedico.com

 

MAT- OG VINKURS 4.- 7.OKTOBER

Maks åtte deltakere – meld deg på her: hola@cortijomedico.com

mandelhøst

I oktober høster vi mandel, men dette er en mye roligere tid enn når druene må tas. Du blir med og høster et par kasser, vi skal knekke mandel og kommer til å lage flere retter med mandel – slik at du blir inspirrert til å bruke mandel selv i matlaging. Du får også med deg mandel hjem.

I løpet av disse dagene koser vi oss med å lage to felles middager (som består av flere retter fra Middelhavskjøkkenet). Det blir omvisning på vinmarken og i bodegaen (vinproduksjonslokalet), og Kristian vil fortelle mer om hvordan man lager naturvin.

Pris: 490 euro, som inkluderer:

  • Velkomstmiddag med vin fredag.
  • Tre overnattinger i dobbeltrom. To og to rom deler bad. (Hvis kurset ikke blir fullt, vil enerom bli tilbudt først til den som har meldt seg på først.)
  • Frokost lørdag, søndag og mandag.
  • Matkurs Middelhavskost lørdag og søndag, med felles middag og all drikke.
  • Omvisning på vingården.
  • Eboka To uker med Middelhavskost (verdi kr 350).
  • Et kilo mandel å ta med hjem.

SE BILDER AV ROMMENE OG VILLAEN HER.

SLIK kommer du deg til Cortijo el Medico.

Tusen takk for deilig mat, hyggelige måltid og god omsorg!

Gerd-Eli Woldstad

Helt fantastisk, Tove. Velbalanserte smaker i hver rett. Du er en kunstner på kjøkkenet. Tryller fram de herligste retter. Ei uke med vegetarmat var helt toppers. Takk for fine dager.

Arnhild Ness

Vi fikk utrolig deilig, smakfull og herlig mat. Tusen takk for denne herlige matopplevelsen!

Beate Storhaug

Vil du følge oss?

Ønsker du å være den første som får vite om kurs og arrangement på vingården, og den første som mottar tilbud på opphold og liknende?

Legg igjen din epostadresse, og du vil få uregelmessige og relativt sjeldne mail fra oss. No spam, just love!

Kursholdere Tove & Kristian

Tove har holdt flere titalls kurs i Middelhavskost på norsk i Norge. Hun er utdannet innen ernæring, og har skrevet flere bøker om Hellas og gresk mat, etter tidligere ha bodd over 20 år i Hellas. Tove jobber også med kostveiledning, har onlinekurs i Middelhavskost og ønsker å inspirerere til å spise sunnere gjennom blogg og nettside.

Kristian satte ned de første vinrankene på Cortijo el Medico i 2011. Han har også holdt foredrag om produksjon av naturlig vin (altså vin produsert uten tilsettingsstoffer og manipulering), samt laget et onlinekurs for deg som ønsker å lage egen vin hjemme, basert på frukt eller bær.

Jeg ble kjent med Tove Cecilie gjennom varme, humoristiske beskrivelser av livet i Hellas i boka Paradiso, og siden har det bare fortsatt. Jeg har nytt gjestfrihet, varme og middelhavsmat på hennes greske taverna, på matkurs i Arendal og gjennom online detox-kurs. Tove Cecilie formidler med en kunnskap og kjærlighet som gjør det vanskelig å ikke la seg begeistre, og ditto lett å følge! Jeg har lært mye om middelhavsmat, og har fått et kosthold der Toves råd og oppskrifter har en stor plass. Fordi det gir meg en bedre kropp og bedre helse!

Marianne Sneltvedt